Thé Oolong Alishan

Nom : Qingxin (ruanzhi) Oolong
Récolté à la main : le 21 avril 2022
Origine : RuiFeng, Ali Shan (1200 m)
Transformation :  oxidation légère, roulé et feuilles séchées.

Ce Oolong est un Alishan de compétition typique. Très frais et désaltérant, il est facile à boire et à préparer. Il vient d'une plantation familiale.

L'apparence :

Les feuilles sèches sont plutôt grandes et d'une couleur jaune/vert frais. La couleur de l'infusion est d'un jaune vif, signe d'une légère oxydation. Elle présente une très bonne transparence. Les feuilles ouvertes sont grandes et ont une couleur fraîche et légère.

Les arômes :

Les arômes des feuilles sèches sont typiques de l'Alishan. Des fragrances douces de pins de haute montagne et de forêt de montagne. L'infusion dégage des notes fraîches et florales.

Le goût :

Le goût de cet Oolong est particulièrement doux et raffiné. Malgré une infusion de test de 6 minutes, il n'y a ni amertume ni astringence !